BLOGGER TEMPLATES AND TWITTER BACKGROUNDS »

2009. december 30., szerda

Vitamin D a Téli Hónapokra

Kétségtelenül itt a tél. És ezt nem csak a Mikulás eljövetele, a néhol igénytelenül giccses karácsonyi dekorációk megjelenése és a kezdetben kedves, majd ahogy a napok telnek szőrszálhasogató karácsonyi zenei aláfestés zümmögése tudatja velünk.

Az eget sem láttuk napok óta, nem hogy a Napot. Ilyenkor télen mikor a Nap melege nem tudja bőrünket simogatni, mert több rétegnyi felhő, szmog és ruhadarab választ el minket az éltető sugaraktól nekünk is, de leginkább cseperedő, imádott csemetéinknek megugrik a vitamin D szükségletünk amit megfelelő élelmiszerek vagy táplálék kiegészítők segítségével pótolhatunk.

Vitamin D
Vitamin D3 fotokémiai reakció során termelődik bőrünk epidermisz rétegében, a Nap UVB sugarainak hatására, a már ott nagy mennyiségben megtalálható 7-dehydrocholesterolból. Vitamin D segíti a kálcium és foszfor táplálékból való felszívódását, és így a kálcium bejutását a véráramba, valamint annak újrahasznosítását a vesékből. Ezáltal nélkülözhetetlen szerepe van a csontozat megfelelő ásványianyag összetételének kialakításában, valamint segíti a csontformáló sejteket (osteoblast és osteoclast) a csontok növekedésében és formálódásában. Hiányában a csontok elvékonyodnak, törékennyé és eldeformáltá válnak. Legismertebb betegségek D vitamin hiánya miatt a Ricket gyerekeknél és a csontritkulás időseknél.

Fontos tehát hogy csemetéink megfelelő mennyiségű vitamin D-hez jussanak a téli hónapokban is. Egy baba napfény szükséglete körülbelül heti fél óra pelusban és két óra ruhában, napellenzős sapiban. Ez az idő elég arra hogy megfelelő vitamin D-t állítson elő a szervezet. Egy rétegnyi ruha megszűri valamennyire a káros sugarakat, de nem mindet, így csemeténk ne legyen kitéve órákra a tűző napra még ruhában sem.

Én ultra paranoiásnak tartom magam ha a gyermekem egészségéről van szó, és ebbe az is beletartozik hogy semmilyen napozószert nem kennék rá egy éves kora előtt (ha lehet még később), és később is csak a vegyszermentes, természetes fajtákból. Egyrészt a kommersz napozószerek nem csak a szervezetre káros vegyszereket tartalmaznak, hanem még a természetre és a szervezetre is veszélyes (nanoparticle) nanorészecskéket is.

Táplálék kiegészítők:

Fontos, hogy a JAVASOLT HATÁRÉRTÉKEKEN BELÜL adagoljuk a táplálék kiegészítőket!!!!!

Javasolt határértékek babáknak:

  • 4OO IU /nap, de maximum 1OOO IU/nap !!!
  • 1OOO IU = 25 μg 
A legújabb kutatások szerint, vitamin D nagyon fontos az erős csontok feljlődéséhez, és én így a tápszerben lévő mennyiségen felül, napi egy csepp Viganol-t (Colecalciferolum) adok minden esti etetés előtt ilyenkor télen.

Vitamin D-ben gazdag élelmiszerek:
Halra fel!!!

BioAnya

    2009. december 1., kedd

    Első Pépes Ételek, A Csodálatos Sárgarépa


    Kezdetben úgy terveztem, hogy csak a hatodik hónaptól kezdem el Master Bibi kiegészitő táplálását.
    Érvek:
    • Jobb későn mint túl korán elkezdeni a pépes ételekkel való táplálék kiegészítést az esetleges intoleranciák és alergiák kialakulása miatt
    • Túl korán adott szilárd ételek megterhelhetik a még gyenge veséket 
    • WHO ajánlása a kizárólagos szoptatás az első hat hónapban (referencia)
    Mindezek ellenére Dr Angyal (a megbizható gyerekorvos) javasolta a napi egyszeri gyümölcs és egyszeri zöldség pürék fogyasztását, de legalább is felajánlását.
    És a jelek és képességek is arra mutattak hogy Bibike megérett a pépekre.
    A jelek:
    • Ha kitámasztva is, de már szépen tud ülni
    • A fejét jól tartja
    • Érdeklődést mutat az általunk elfogysztott ételek iránt (még szép, apukája pár hetes kora óta maga mellé ülteti a rugós székében a konyhapultra és együtt főznek)
    • Nagy mennyíségű tej elfogysztása után is még éhes marad
    • A szájával rágást imitál
    • Születési súlyát megduplázta
    • Képes összezárni a száját a kanál körül
    Egyébb jelek lehetnek:
    • Jönnek a fogacskák (azok még nálunk nem)

    A kisegítő irodalom egy-két kávéskanálnyi püré elfogysztását vélte normálisnak az első hetekre, de a mi magzatunk már első nekifutásra is lenyomott egy felest, a második héten pedig legtöbbször kettőt is. Egy kis röviditalos poharat használunk, egyrészt mert szép, másrészt mert üveg és átlátszó, így egyszerre három érzékszervre lehetünk pozitív hatással, illat, látvány és íz formájában.



    Jómagam nagy híve vagyok annak, hogy az étkezés ne csak biológiai szükséglet kielégítése legyen, de élvezeti és szociális esemény. Nálunk a vacsorák legtöbbször gyertyafényesek, átbeszélgetettek, ízletesek és színpompásak. A gasztronómia örömeinek élvezetét pedig nem lehet elég korán elkezdeni.


    A Csodálatos Sárgarépa
    Ez a fantasztikusan egészséges zöldség egész évben könnyen beszerezhető és még a pénztárcánkat sem viseli meg. Még csak felsorolni sem vagyok képes azt a tömérdek egészség megörző jótéteményt amit  ennek a szép színű gyökeresnek tulajdonítanak, de azért a teljesség igénye nélkül, jöjjenek a legfontosabbak:

    • ANTIOXIDÁNS 
    Nagy mennyiségű karotinokat tartalmaz (leginkább béta-karotint) amik antioxidánsként viselkednek és semlegesítik az úgynevezett szabad gyököket amik károsító hatással vannak a sejtfalakra és a sejtekben található DNA-re is. Szabad gyökök normális biokémiai reakciók mellékhatásaként keletkeznek a szervezetünkben nap mint nap, vagy károsító külső behatások következtében mint cigaretta füst és levegő szennyezés, és különböző rákos megbetegedéseket eredményezhetnek.

    • PROVITAMIN A 
    A zöldségek közül a sárgarépában van a legtöbb provitamin A, béta-karotin formájában (azért provitamin mert a szervezet szükség esetén vitamin A-t állít elő hat molekula béta-karotinból) és így a legfontosabb biztonságos vitamin A forrás.  Vitamin A szükséges a normális növekedéshez és fejlődéshez, immun funkcióhoz és látáshoz.  Béta-karotin biztonságos vitamin A forrás, mert túl nagy mennyiségű vitamin A fogyasztása mérgező lehet. Káros hatásai miatt a magzatra, terhes anyáknak javasolják hogy ne fogyasszanak máj féléket, de még csak máj pástétomot sem a magas vitamin A tartalom miatt. Viszont a béta-karotin molekulák csak alacsony vitamin A szint esetén alakulnak át vitaminná enzim hatására.

    • BETEGSÉG MEGELŐZŐ SZEREP
    Immun erősítő és így megóv a fertőzésektől.
    Megóvja a bőrt a napsugárzás károsító hatásaitól.
    Nagy mennyiségű béta-karotinban gazdag zöldség és gyümölcs fogyasztása csökkenti egyes rákos daganatok és szívérrendszeri megbetegedések kialakulását.




    Sárgarépa Püré


    Hozzávalók:


    • 1db répa, megpucolva, apró darabokra vágva 
    • Kevés csapvíz (Ne használjunk ásványvizet, mert ezek ásványianyag összetevői néha nem megfelelőek pici babáknak)

      Elkészítés:

      • A vizet először felforraljuk, belerakjuk a feldarabolt répát és közepes hőmérsékleten puhára  főzzük (15-17 perc)
      • Haggyuk kihülni, és villával vagy turmix géppel pürésítjük
      • Pürésítéshez használjuk fel az összes főzőlevet, mert az tartalmazza azt a sok vitamint és ásványi anyagot ami a főzés közben a répából kiszökött
      • Ha a püré túl hígra sikerült, akkor kevés bébi rízzsel sűríthetjük (bébi rízs amivel eddig én találkoztam pehely formában volt, és nem igényel főzést)  

        Tippek és javaslatok:


        • Válasszunk zsenge, kissebb répát, mert az édesebb.
        • Ha lehetőségünk van rá, használjunk bio gazdaságból származó zöldségeket és gyümölcsöket mert azok vegyszermentesek.
        • A répát ne hámozzuk csak jó alaposan mossuk meg és kaparjuk le a külső réteget, így értékes tápanyagokat mentünk meg a szemetestől.  
        • Egyszerre több zöldséget és gyümölcsöt is megfőzhetünk. Ebben az esetben különítsünk el egy kis mennyiséget, amit felkínálunk a babának elfogyasztásra. A maradék pürét, ami igy baktérium mentes, mert nem érintkezett nyállal (tehát mi se nyalogassuk a kiskanalat), a hűtőben 24 órán keresztül tárolhatjuk
        • Le is fagyaszthatjuk a maradék pürét, közvetlenül elkészítés után. Praktikus a pürét jégkocka tartóban lefagyasztani és a megfagyott kockákat a tartóból kivarázsolva, fagyasztó zacskóban tárolni, így étkezések előtt a megfelelő mennyiségű püré kockát kell csak kivenni a mélyhűtőből és azt felolvasztani. 
        • Fagyasztott ételek maximum 6 hétig tarthatóak el -18 C fok vagy hidegebb mélyhűtőben.   


        Kellemes Főzést és Vidám Etetést Kívánok

        BioAnya

        2009. november 22., vasárnap

        Jazz-es Kezdet

        Az idei november 5-i Guy Fawkes Night tüzijátékot az idén egy Jazz koncertre cseréltem Poznanban. Közel negyed órával a koncert megkezdése után kezdtem gyanitani hogy a zenészek nem hangolnak, hanem ez lenne a koncert maga. Emeleti, első sori, közepesen kényelmetlen székemben ismét belém nyilalt a felismerés, hogy zenei (majdnem) mindenevő létemre miért is nem szeretem én a jazzt. A székem előtti párkány kevélyen invitált egy jó kis szunyókára (ami igen rámférne mostanában, hiszen az elmúlt 21 hétben inkább kisfiamnak szenteltem az éjszakáimat mint az alvásnak) viszont a zajok és zörejek mégsem bizonyultak tökéletes alvóterepnek, igy álom helyett inkább a gondolataimba merültem, és ekkor született meg a végső elhatározás blogolás ügyben.

        Ha nem is a mélyen szunnyadó jazz rajongót, de a mindennapi nyűgöktől felszabadult gondolatokat és a régi 'életérzést' azért felébresztette bennem a zene. Pislákolni kezdett a 'gyereknevelés-háztartásvezetés-megpróbáléppésznélmaradni-nemhisztizikpublikushelyen' mókuskerékben felőrölt humorérzékem és bevillant egyik kedvence iróm, Bill Bryson gondolata a Down Under cimű könyvéből,  hogy "A krikett az az a sport, ahol egy játék alatt a nézők több kalóriát égetnek mint maguk a játékosok". Akkor megkockáztatom, hogy az igazi 'mély' jazz az olyan zene, ahol a zenészeken kivűl senki más nem élvezi a koncertet. A nézőtéren sehol még egy arcizom sem rándult, holott a zenészek óriási amplitudóval bólogattak, erőteljesen rongylábaztak és veszélyesen pattogtak az ülőalkalmatosságukon.

        A koncert közben három megrendithetetlen érvet hoztam fel az irás mellett. Első, hogy szeretném megosztani az élményeimet és gondolataimat az anyaságról, ami szimplán A legcsodálatosabb dolog az életemben (és a második legizgalmasabb közvetlenül a Large Hadrone Collider után). Második, hogy étkezési szaktanácsadói ismereteimet felhasználva, hasznos tanácsokat próbáljak adni babájukat tápláló anyukáknak és apukáknak saját maguk és csemetéjük egészségesebb étkezésére. Harmadik, hogy visszatornázzam sorvadó agysejteimet régi kondiciójukba. És közben eszembe jutott egy negyedik is, mégpedig hogy kisfiam ha majd egyszer felnőttként beleolvasgat abba amit irtam, talán megtudja hogy anya nem volt mindig az a savanyú, humortalan és mélyen konzervativ vénasszony.